豊頃町大津にある株式会社ELEZO社はジビエの狩猟、家畜家禽の生産から、それに伴う流通・加工・飲食まですべて自社で手掛ける食肉の「一貫生産管理体制」を運営する会社です。

その洗練された技術によって加工されたお肉は、全国の名だたるレストランや料理人に提供されています。シャルキュトリはオンラインショップで年間約80アイテムを展開。東京都内に自社レストランを構え、一頭の命の各部位すべてを付加価値高く活用する独自のストーリーを展開しています。

「ELEZO」はその活動が認められ、2019年農林水産省「鳥獣対策優良活動表彰」で「農水振興局長賞（捕獲鳥獣利活用部門（団体）」を受賞。2020年、第10回「料理マスターズ」でブロンズ賞を受賞。狩猟と料理、両部門で国から表彰を受けています。

株式会社ELEZO社の商品は、とよころ物産直売所（5月上旬～11月上旬）、または自社運営しているオンラインショップで購入できます。プロの技術が詰まった商品をぜひご賞味ください。

ELEZOPARTYオンラインショップ